Είναι τα αντικολλητικά τηγάνια τοξικά και καρκινογόνα;Μπορεί η γρατσουνισμένη επίστρωση να λειτουργεί ακόμα;Ένα πείραμα CCTV βρήκε την απάντηση

Έχετε ακούσει για ουσίες υπερφθοριωμένες και πολυφθοροαλκυλικές ουσίες (PFAS);Πολλοί άνθρωποι μπορεί να πουν: δεν το άκουσα ποτέ.Αλλά στην πραγματικότητα, μπορεί να είμαστε εκτεθειμένοι σε αυτό κάθε μέρα.8. PFAS: Αυτή η ουσία εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα και είναι σχεδόν δύσκολο να αποβληθεί Τον Αύγουστο του περασμένου έτους, η πολιτεία του Maine στις Ηνωμένες Πολιτείες απαγόρευσε πλήρως (πριν από το 2030) την πώληση ή τη διανομή προϊόντων που περιέχουν PFAS.Τι είναι το PFAS

Έχετε ακούσει για ουσίες υπερφθοριωμένες και πολυφθοροαλκυλικές ουσίες (PFAS);Πολλοί άνθρωποι μπορεί να πουν: δεν το άκουσα ποτέ.Αλλά στην πραγματικότητα, μπορεί να είμαστε εκτεθειμένοι σε αυτό κάθε μέρα.

XNUMX. PFAS: Αυτή η ουσία εισέρχεται στον ανθρώπινο οργανισμό και είναι σχεδόν δύσκολο να αποβληθεί

Τον Αύγουστο του περασμένου έτους, η πολιτεία Maine των ΗΠΑ απαγόρευσε πλήρως (μέχρι το 8) την πώληση ή τη διανομή προϊόντων που περιέχουν PFAS.Τι είναι το PFAS;

Το PFAS είναι στην πραγματικότητα ένας γενικός όρος για ουσίες υπερφθοροαλκυλίου και πολυφθοροαλκυλίου, οι οποίες έχουν αντοχή στη θερμότητα και χημική σταθερότητα.Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά σε διάφορες βιομηχανικές κατασκευές, όπως ηλεκτρονικά προϊόντα, πυροσβεστικά μέσα, ημιαγωγούς κ.λπ..

Στην πραγματικότητα, το PFAS είναι παντού και φαίνεται και στις καθημερινές ανάγκες με τις οποίες ερχόμαστε συχνά σε επαφή.Όπως αντικολλητικά τηγάνια, συσκευασίες τροφίμων, χάρτινα ποτήρια μιας χρήσης κ.λπ., θα επικαλυφθεί με επίστρωση από υλικό PFAS.

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε από την ομάδα Tsinghua στο Environmental Sciences Europe το 2021 διαπίστωσε ότι σε δείγματα αστικού πόσιμου νερού, το 20% των δειγμάτων έδειξαν συγκεντρώσεις PFAS που υπερέβαιναν το ανώτατο όριο.Ειδικά στη λεκάνη του ποταμού Yangtze, η συγκέντρωση υπερβαίνει ακόμη και τα πρότυπα υγείας που εκδίδουν ευρωπαϊκά και αμερικανικά ιδρύματα.

Ποια επίδραση έχει το PFAS στην ανθρώπινη υγεία;

Σύμφωνα με τον καθηγητή Sung Kyun Park του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν, από τη στιγμή που το PFAS εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα, είναι σχεδόν αδύνατο να αποβληθεί από το σώμα και ο χρόνος ημίσειας ζωής της ουσίας είναι επίσης μεγάλος.Ο μέσος χρόνος είναι περίπου 6 χρόνια, ακόμη και περισσότερο από 10 χρόνια.Ακόμα κι αν έχει περάσει ο χρόνος ημιζωής, μόνο η μισή τοξικότητα θα εξασθενήσει.

Επί του παρόντος, οι γνωστές τοξικές επιδράσεις του PFAS στον άνθρωπο περιλαμβάνουν:

  • Αυξημένος κίνδυνος διαβήτη κύησης και προεκλαμψίας (PFOA, PFOS)
  • Ηπατική βλάβη (PFOA, PFOS, PFHxS)
  • Επηρεάζει τον μεταβολισμό των λιπιδίων και αυξάνει τα επίπεδα λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL) (PFOA, PFOS, PFNA, PFDeA)
  • Αυξημένος κίνδυνος δυσλειτουργίας του θυρεοειδούς (PFOA, PFOS)
  • Καταστολή της ανοσίας (PFOA, PFOS, PFHxS, PFDeA)
  • Μειωμένα ποσοστά σύλληψης (PFOA, PFOS)
  • προκαλούν χαμηλό βάρος γέννησης (PFOA, PFOS)
  • πυροδότηση ελκώδους κολίτιδας (PFOA)
  • Αυξημένος κίνδυνος καρκίνου των όρχεων και των νεφρών

Αυτό σημαίνει ότι τα αντικολλητικά τηγάνια που χρησιμοποιούν πολλές οικογένειες δεν είναι μόνο τοξικά αλλά προκαλούν και καρκίνο;

XNUMX. Η τακτική χρήση αντικολλητικού τηγανιού θα προκαλέσει καρκίνο;

Οι ανησυχίες των ανθρώπων για την καρκινογένεση των αντικολλητικών τηγανιών προέρχονται κυρίως από δύο ουσίες, η μία είναι το πολυτετραφθοροαιθυλένιο και η άλλη είναι το υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ (PFOA). Και οι δύο ουσίες μπορεί να ενέχουν κινδύνους καρκίνου. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμα αντικολλητικά τηγάνια;

Αρχικά, ας μιλήσουμε για το τεφλόν.

Ο λόγος για τον οποίο τα αντικολλητικά τηγάνια είναι «αντικολλητικά» οφείλεται στην επίστρωση τετραφθοροαιθυλενίου (επίσης γνωστή ως τεφλόν).Αυτό το υλικό έχει λεία επιφάνεια, χαμηλή τριβή και δεν απαιτεί πολύ λίπος, το φαγητό έρχεται σε άμεση επαφή με το υλικό και δεν θα αντιδράσει, με αποτέλεσμα να κολλήσει στο τηγάνι.

Αυτή η επίστρωση τεφλόν απελευθερώνει τοξικές ουσίες; Το «cctv Life Tips» κάλεσε την ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου Χημικής Τεχνολογίας του Πεκίνου να πραγματοποιήσει σχετικά πειράματα.

Ο πειραματιστής έξυσε μια μικρή ποσότητα επικάλυψης τεφλόν από το αντικολλητικό τηγάνι, μετέφερε το υλικό σε ένα μικρό δοχείο και το κατέγραψε χρησιμοποιώντας έναν θερμοβαρυμετρικό αναλυτή.αποδεικνύονται:Όταν θερμανθεί στους 300 ℃, το υλικό επίστρωσης θα αρχίσει να αποσυντίθεται, και με τις αλλαγές θερμοκρασίας, η τελική τοξικότητα θα είναι διαφορετική.

Στη γενική οικιακή μαγειρική, η θερμοκρασία είναι γενικά γύρω στους 200 ℃ και δεν θα φτάσει στο σημείο βρασμού της καθίζησης τοξικών ουσιών, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ.

Ωστόσο, όταν πέφτει η επίστρωση, δεν συνιστάται η χρήση της, αφενός μειώνεται πολύ η μη κολλητική του υφή και αφετέρου επίσης για να αποφευχθεί η κατάποση περισσότερης επίστρωσης.

Επιπλέον, το υπερφθοροκτανοϊκό οξύ (PFOA), ένα αντικολλητικό βοήθημα επεξεργασίας, έχει αναφερθεί ότι έχει καρκινογόνες ιδιότητες.

Οι επιπτώσεις του PFOA στην ανθρώπινη υγεία εξακολουθούν να είναι αμφιλεγόμενες και υπάρχουν επιδημιολογικά επιβεβαιωμένες συσχετίσεις με τον κίνδυνο καρκίνου ή γενετικών ανωμαλιών, αλλά όλες αυτές οι μελέτες αφορούν την επαγγελματική έκθεση και τη ρύπανση του νερού και όχι τις αντικολλητικές επικαλύψεις.

Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη τον κίνδυνο αυτής της ουσίας, το PFOA δεν χρησιμοποιείται πλέον στην παραγωγή αντικολλητικής επίστρωσης. Από τα τέλη του 2011, η χρήση αυτού του πρόσθετου σε αντικολλητικά τηγάνια έχει απαγορευτεί.Τα αντικολλητικά σκεύη που κυκλοφορούν σήμερα στην αγορά δεν θα περιέχουν πλέον αυτή την ουσία εφόσον έχουν ελεγχθεί για την ποιότητα.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αν και το τεφλόν έχει σταθερή αντίσταση στη θερμότητα, δεν μπορεί να είναι "ξηρή καύση".Η ξηρή καύση σε άδειο δοχείο μπορεί να υπερβεί αμέσως την ασφαλή θερμοκρασία, απελευθερώνοντας τοξικά αέρια και θέτοντας σε κίνδυνο την υγεία.

2. Πώς να αποφύγετε την ημερήσια πρόσληψη PFAS; XNUMX βαθμοί είναι σημαντικοί

Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να εκκρίνει το PFAS μέσω της δικής του κυκλοφορίας. Προς το παρόν, μόνο η αιμοληψία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση της συγκέντρωσης αυτής της ουσίας στο σώμα.Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό για το κοινό να αποφεύγει αποτελεσματικά τη λήψη PFAS.

1. Μειώστε τη χρήση παρόμοιων προϊόντων

Προσπαθήστε να μην χρησιμοποιείτε αντικολλητική επίστρωση, μη χρησιμοποιείτε καλλυντικά που περιέχουν PFAS, μειώστε την κατανάλωση συσκευασμένων τροφίμων μιας χρήσης κ.λπ.

2. Ενίσχυση της παρακολούθησης και του ελέγχου

Σε ορισμένες πόλεις στα ανατολικά και νότια της χώρας μου, η συγκέντρωση του PFAS στο πόσιμο νερό είναι σχετικά υψηλή, γεγονός που σχετίζεται με τις αστικές βιομηχανικές δραστηριότητες.Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να παρακολουθούνται και να ελέγχονται οι βιομηχανικές εκπομπές.

Προς το παρόν, δεν υπάρχει πρότυπο δοκιμών για την περιεκτικότητα σε PFAS στο πόσιμο νερό στη χώρα μου.Μία από τις τρέχουσες λύσεις είναι η βελτίωση της διαδικασίας επεξεργασίας, η αύξηση του ποσοστού ανάκτησης του PFAS κατά τη διαδικασία χρήσης και η μείωση των εκπομπών.

Ο αντίκτυπος του PFAS στην ανθρώπινη υγεία χρειάζεται ακόμη περισσότερη και πιο μακροπρόθεσμη ανάλυση.Αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι να αποφύγουμε τη χρήση τέτοιων προϊόντων όσο το δυνατόν περισσότερο, να φροντίσουμε το περιβάλλον και να αναπτύξουμε εναλλακτικές λύσεις.

Υλικά αναφοράς:

[1] "Το πόσιμο νερό σε αυτές τις πόλεις περιέχει "έμμονους οργανικούς ρύπους", οι οποίοι δεν έχουν συμπεριληφθεί σε δοκιμές ρουτίνας. Συνοπτικά. 2021-01-14

[2] «Μείνετε μακριά από αντικολλητικά τηγάνια και καλλυντικά! Μόλις το PFAS εισέλθει στον οργανισμό, δεν μπορεί να αποβληθεί, με αποτέλεσμα μόνιμη χημική βλάβη! 》. Εξερεύνηση Βιολογίας. 2022-09-02

Απαγορεύεται η επανεκτύπωση χωρίς την άδεια του συγγραφέα

Προηγούμενη ανάρτηση:Ren Zhengfei: Στην τελευταία μάχη, η Huawei δεν χρειάζεται μηχανή λιθογραφίας για να «χτίσει έναν πυρήνα», ξένα μέσα: ευσεβείς πόθοι
Επόμενη θέση:Στο όνομα των γυρισμάτων, το «αλμυρό χεράκι του γουρουνιού» ονομάστηκε από τα επίσημα ΜΜΕ και το «μαύρο κάτω από τα φώτα» στον κύκλο της διασκέδασης δεν σταματά εκεί.
Επιστροφή στην κορυφή